Crece el número de fabricantes de cerveza artesanal en Rosario: ¿Cuánto cuesta producir la bebida?

Argentina es uno de los países de América Latina con mayor producción de cerveza artesanal y Rosario es una de las ciudades donde más se nota el crecimiento de esta tendencia.

 

A un ritmo de crecimiento del 40 por ciento interanual, el país ya tiene más de 530 productores de cerveza artesanal registrados y Rosario se queda con el 8 por ciento del total.

 

En contacto con #IMPULSO, Esteban Schlimovich, dueño de la marca Bering Cerveza Artesanal en Rosario, sostuvo que su firma produce las variedades Pumpkin (calabaza) y Weissbier (trigo) con muy buena aceptación en la plaza local. “Se vende tanto en locales comerciales como en cervecerías, Daniel O y Collins, entre otras”, agregó.

 

El empresario explicó que toda la elaboración es propia y describió: “Desde la selección y la molienda de los granos, hasta la preparación del agua, la producción, el embotellado, el etiquetado, la distribución, la difusión, hasta la gasificación. Desde que uno comienza el proceso, hasta que la botella está lista para beberse, pasan unas 4 semanas. Es solo tiempo, perfeccionamiento y paciencia. Los costos no son elevados. Es cuestión de animarse a tomar tu propia cerveza”.

 

Costos

El pack básico para comenzar con un proceso de elaboración de cerveza artesanal llega a los 1.500 pesos. Se necesitan materias primas como cebada malteada, lúpulo y la levadura. Además de los equipos de aluminio o acero inoxidable y filtros. Con esta mínima inversión se pueden obtener 20 litros de cerveza.

 

Bares
Rosario es una ciudad que en la última década vio multiplicar los espacios dedicados a la venta de cervezas industriales y artesanales. En un recorrido se pueden visitar lugares como: Fenicia, Antares, Daniel O, Baum, Zodiako, Barba Roja, Collins, Stuttgart, OConnells, Be Green, Cervario, Anker, Galgo, Old Traford Kerry Jones, Servent, Irlanda Bar y Berlina, entre otras.