19 de abril de 2017
Especialistas en alimentos debaten futuro del país
Se abordarán las implicancias para la alimentación sustentable.
El martes 25 de abril de 8.30 a 18 hs. en el salón Panorámico de Metropolitano se desarrollará el Foro sobre la Industria del Alimento con la presencia de importantes profesionales. Habrá, además, un espacio de pósters a través del cuál se visibilizarán los trabajos de investigación realizados en Rosario y su Región por diversas instituciones de formación y capacitación.
En el marco de la décima edición de la Feria de la Alimentación Rosario, se llevará adelante este foro que tiene como objetivo primordial intercambiar ideas sobre numerosos temas inherentes a la industria de la alimentación en una región en la cual la misma representa una parte significativa del valor agregado industrial. Se abordarán las implicancias para la alimentación sustentable, pasando por experiencias exitosas de innovación tecnológica en empresas del sector.
Organizado por la Secretaria de Producción y Desarrollo Local y el Instituto del Alimento, dependiente de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Rosario, el foro se configura como una intensa jornada de debate de los temas más relevantes del sector, con una dinámica que garantizará una mayor y mejor participación de todos sus asistentes. En este sentido, con el objetivo de generar una propuesta que movilice el intercambio fluido de conocimientos, se le suma la modalidad de taller a las ya tradicionales charlas.
Además se presentará en la edición 2017 una galería de pósters que buscarán visibilizar trabajos destacados de investigación o de articulación de las diversas casas de estudios de la ciudad que se relacionen con el eje alimentación-producción-salud y/o temas que se cruzan con esta temática y/o la subyacen.
Con la presencia de importantes profesionales del sector y autoridades locales, las temáticas que se presenten comprenderán desde la participación del Estado en la problemática del desecho de alimentos, hasta casos puntuales de empresas recuperadas del sector en la región. El foro se jerarquizará con la disertación de Roberto Bisang, investigador del Instituto Interdisciplinario de Economía Política de la UBA, que hablará sobre “Un modelo de desarrollo basado en la Agroindustria: Luces, sombras y desafíos”.
Fuente: ON24.com.ar