3 de mayo de 2017
¿Quién es el mejor chef de Rosario y dónde cocina?
El equipo fue elegido entre otros siete y ahora competirá a nivel nacional en el Torneo Federal de Chefs.
En el marco de la Feria Internacional de la Alimentación 2017 (Fiar), se desarrolló el Torneo de Chefs, organizado por Rosario Chefs y la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina (Fehgra). En esta instancia del certamen se eligió al mejor chef de Rosario entre cocineros y cocineras la ciudad que se encuentren trabajando actualmente en establecimientos gastronómicos y empresas de catering.
El ganador fue Emilio Leonori, chef que forma parte de Marshall Catering, quién se alzó con un premio de $10.000 en efectivo y la posibilidad de viajar a la gran final en el Torneo Federal de Chefs.
Leonori integró la cocina de Fausta, el restó del Puerto Norte Hotel Design, que hasta enero pasado tenía a Marshall Catering como empresa a cargo del servicio.
El segundo puesto fue para Cristian Pineda de Valentino Café y el tercer lugar fue compartido con Damián Aracon de Savoy Gran Café y Gastón Lipori y Sebastián Sanfilipo de bar y bodegón El Riel.
Entre los platos que prepararon los concursantes se encuentran pescados de río, siguiendo la tradición gastronómica de la ciudad, como el surubí, el pacú y la boga. Otra protagonista de la jornada será la bondiola.
El año pasado, fueron dos rosarinos quienes obtuvieron el primer premio en el Torneo: los chefs Alexandre Kosel y Sofía Tarditti; a cargo de la cocina del resto bar Espiria (Montevideo 2124).
Fuente: Punto Biz