1 de febrero de 2018

Un paseo por la gastronomía rosarina

Rosario cuenta con unos 1800 locales gastronómicos distribuidos en Paseo Pellegrini, Mercado Pichincha, Sabores de la Costa y el Centro, además del recientemente inaugurado Mercado del Patio

Por Ana C. Berdicever

La ciudad de Rosario cuenta con unos 1800 sitios gastronómicos ubicados en los principales corredores claramente identificados y ubicados en diferentes zonas turísticas de la ciudad que dan cuenta de la variedad que caracteriza a la gastronomía local. Cada uno de ellos posee una identidad propia y una fisonomía particular: Paseo Pellegrini, Mercado Pichincha, Sabores de la Costa y el Centro.

Carlos Mellano, vicepresidente primero de AEHGAR  (Asociación Empresaria  Hotelero Gastronómica y afines de Rosario) explicó que el corredor con más historia pertenece al Paseo Pellegrini y hace unos diez años que Mercado Pichincha continúa siendo tendencia para el público que le gusta consumir cerveza y hamburguesas  artesanales.“Al rosarino- que es diverso en su gastronomía-  hay que sorprenderlo; hay que darle un valor agregado, por eso algunos establecimientos hoy además de ofrecer comida venden ropa o algún otro ingrediente que marque la diferencia”, sostuvo en relación a la alta competencia que se presenta hoy a la hora de elegir un lugar para ir a almorzar o cenar.

En la zona céntrica, sobre una de las arterias principales de la ciudad, se encuentra el más antiguo y tradicional corredor gastronómico de Rosario. Desde hace más de 70 años, la Avenida Pellegrini atrae a rosarinos y turistas con una constante oferta gastronómica para todos los tipos de públicos. Caminando desde la calle Dorrego hasta Sarmiento, se puede encontrar una variedad inigualable de bares, restos, chopperías y parrillas para todo tipo de paladares.

Desde el 25 de septiembre se sumó una nueva alternativa para los que gustan del buen comer. El Mercado del Patio, frente a la Terminal de Ómnibus, ofrece una variedad de locales tanto de comida al paso como restaurantes. Es así como con 40 espacios, de 20 rubros alimenticios distintos, entre los cuales se encuentran los gastronómicos, se perfila para transformarse en otro destino elegido por los rosarinos para almorzar y cenar.

 

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Alejandro Pastore, presidente de Paseo Pellegrini y Coordinador de la Comisión Gastronómica de AEHGAR contó que hay unos 25 locales adheridos. “Se trata de abarcar locales gastronómicos para el disfrute de la familia, de todas maneras el rosarino sale para encontrar